커피의 유래와 역사, 향기로운 한잔의 기적이 시작된 이야기
안녕하시렵니까~
미췬호랭이 미호입니다.
여러분~ 커피를 좋아하시나요?
아마도 대다수의 분들이 Yes~라고 말하실 것으로 예상됩니다요~ㅋㅋ
우리나라는 커피공화국이라 불릴 정도로 커피가 많은 사람들에게 사랑받고 있죠?
아침이면 피곤한 몸을 모닝커피 한잔으로 깨우고, 점심식사 후에는 손에 아아를 들고 잠시의 여유를 즐기면서 오후에도 카페인으로 몸에 에너지 충전을 하며 살아가는 우리들~
커피는 우리의 삶에 너무 자연스럽게 스며들어서 이젠 뗄 수 없는 존재가 되었다해도 과언이 아닌것 같아요.
하지만 이토록 친숙한 음료, 커피가 언제 어디에서부터 시작되었는지 아시나요?
오늘은 흥미진진한 커피의 유래와 오래된 역사 이야기속으로 떠나볼까합니다.
함께 가실래요? ^^
- 전설로 시작된 커피의 유래-염소와 목동의 전설
커피의 정확한 기원은 명확하게 밝혀지지 않았지만, 가장 널리 알려진 커피의 유래는 바로 '에티오피아의 염소 목동 칼디(Kaldi)' 이야기이다.
서기 6세기경 목동 칼디는 자신의 염소들이 어떤 붉은 열매를 먹고 밤새도록 힘차게 뛰어노는 것을 보고 신기해서 자기도 그 붉은 열매를 먹어본 후 활력이 솟구치는것을 경험하고는 인근 수도원으로 가져갔다.
수도원에서 처음에는 "이 붉은 열매는 악마의 것이다"라며 멀리했었지만, 밤낮으로 기도를 하며 지쳐 잠들던 수도사들이 이 열매를 먹어본 후부터 밤샘 기도도 할 수 있게 되면서 점점 그 효능을 인정하게 되었고, 이 열매가 바로 오늘의 주인공 커피 열매였다.
이렇게 커피의 각성 효과가 우연히 발견되면서 커피가 세상에 알려지게 된 것이다.
- 커피의 전파 그리고 이슬람 문화의 영향
에티오피아에서 시작된 커피는 13세기경 예멘을 통해 아라비아 반도로 전파된다.
당시 이슬람 문화권에서는 술이 금지되어 있었기 때문에 커피는 잠을 쫒고 정신을 맑게 해주는 음료로 각광받기 시작했다.
특히 수피즘 수도사들이 밤샘 기도와 명상에 집중하기 위해 커피를 애용하면서 이슬람에서의 커피의 인기는 더 확산되었다.
이후 15세기 예멘의 항구 도시 '모카'가 커피 무역의 중심지로 자리잡게 되면서 커피는 아라비아 반도를 넘어서서 이집트와 시리아, 터키 등 오스만 제국 전체로 퍼져나가게 되었다.
이때부터 커피는 단순한 음료를 넘어 문화, 사회적 교류의 중심이 되었고, '커피하우스'가 생겨나면서 사람들이 모여 얘기하고 정보를 서로 교환하는 살롱의 역할을 하게 된다.
- 유럽으로 건너간 커피가 세계적인 음료로 성장
17세기 초, 베네치아 상인들을 통해 처음으로 유럽에 소개된 커피
처음에는 낯선 이교도의 음료라며 경계를 했지만 교황 클레멘스 8세가 커피를 맛본 이후 "악마의 음료에 축복을 내린다"라는 세례의 말을 남기며 공식적으로 승인을 하자, 커피의 인기가 폭발적으로 증가하기 시작했다.
이후 커피는 유럽 전역으로 빠르게 확산되었고, 각 나라의 문화들과 어우러지면서 다양한 커피 문화가 발달하게 되었다.
특히 영국에서 '커피하우스'(영국 최초의 커피하우스 - 야콥스)가 정치, 경제, 문화의 정보 교환의 장이 되었고, 프랑스에서는 귀족 문화와 어우러지면서 우아한 커피 문화가 꽃피게 되었다.
18세기에는 유럽 식민지 개척자들이 커피나무를 인도네시아, 남아메리카 등 전 세계로 전파하면서 커피는 명실상부 세계적인 음료로 자리잡게 되었다.
특히 브라질은 세계최대의 커피 생산국으로 자리잡으며 전 세계 커피 시장을 주도하게 되었다.
- 조선에 들어온 커피, 고종황제와 만나다
우리나라에는 19세기 후반 조선 말기에 고종황제께서 러시아 공사관에서 처음으로 커피를 맛보신 것을 시작으로, 주로 외교관과 지식인 중심으로 퍼졌고, 당시 '가배' 또는 '양탕국'이란 이름으로 불렸다고 한다.
이후 20세기 초에 경성 다방 문화가, 1970~90년대 인스턴트 커피의 대중화가, 2000년대 이후로는 카페 문화의 폭발적인 성장까지~ 커피공화국 대한민국에서의 커피문화는 빠르게 변화했고, 지금도 진화하고 있다.
- 끊임없이 진화하는 살아있는 커피 문화
오늘날 커피는 단순한 음료가 아닌 거대한 산업의 하나이자 문화 현상이 되었다.
거기다 스페셜티 커피의 등장으로 커피의 맛과 향이 더 섬세하게 발전하고 있고, 다양한 추출 방식과 로스팅 기법으로 무한한 커피의 세계를 경험하고 있다고 해도 과언이 아닐 것이다.
그 옛날 에티오피아의 염소목동에게서 시작되었던 작은 씨앗이 전 세계에 깊숙이 자리 잡기까지 커피는 수많은 이야기와 다양한 문화를 품고 진화해왔다.
이 글을 읽고 난 후 커피를 마시게 된다면 그 안에 담겨 있는 깊은 역사와 사람들의 이야기를 떠올리면서 즐겨보면 어떨까요?
